美国留学史上最全菜单攻略解析

100留学小编告诉你：身为响当当的吃货，即使赴美国留学，也要将“传统”延续。很多在美国留学的吃货盆友们，可能都会遇到过这样的囧事。初到美国留学，先慰劳一下自己，下馆子是一定的。可早已看习惯了中国菜单的我们，猛然看到英文菜单，一下子就变得一个头2个大。即使点中国菜，菜单放在你眼前，也会令你感觉陌生而遥远。到底该怎么理解这些菜谱呢?小编马上教你一些方法，为你解除尴尬。看仔细哦!

西餐菜名和中餐菜名完全是走两种风格的，习惯了中餐菜单，看英文菜单当然会不习惯。但是，不管你信不信，其实英文菜名在模式上是更好被理解的，比起“鱼香肉丝”，“宫保鸡丁”这种经典中餐菜肴，要简单多了。英文菜名更像咱们的“水煮鱼”，“西红柿鸡蛋汤”，“蚝油菜心”这种一看就知道这道菜是什么。先拿我们中国人几乎都喜欢吃的Nando’s举个例子吧!Nando’s虽然在英国遍地开分店，但其实它始于南非，可不是英国菜哦。

著名的Nando’s烤鸡叫做“Peri-Peri Chicken”，看到这名字你可能会想：“看不懂了，Peri-Peri是什么?”(朋友，请先不要着急看不懂英文，这篇文章是看菜单普及不是英文普及)。西餐菜名可爱之处就是普遍来说每道菜下都会附加一个注解，尤其像这种非英语国家菜系，一看名字不知道是什么意思，菜名下方通常会有解释。当然，世界 上没有绝对的事情，也不是全部菜都会有详细的注解，详细到像“cheese burger”一样你一看就知道是什么，所以请不要害怕询问餐厅服务生，不耐心解释的服务生就不是好服务生!

Peri-Peri Chicken

“Chicken marinated for at least 24 hours in Peri-Peri sauce and flame-grilled to order。”

意思就是鸡肉在Peri-Peri酱(一种非洲国家流行的辣椒酱)里腌制至少24小时之后在明火上烤熟。这一句话，把烤鸡的制作方法和腌制手法全都写清楚 了，只要把单词搞明白，你就一定不会看不懂英文的菜单。这只是一个非常简单的例子，更多的例子在后面，这将是一篇非常详细的攻略文，请耐心阅读。

如果把世界按着洲来划分的话，西餐应该就是欧洲地区菜的统称，所以出国以后我们就不 会再说西餐这个太范范的词了，而是按照国家来。英国餐厅，意大利餐厅，法国餐厅，美国餐厅，黎巴嫩餐厅，土耳其餐厅，日本餐厅，韩国餐厅，中国餐厅……一 国际化，就会牵扯到众多语言，菜肴，食材。现在还很流行fusion自创菜，就是把不同国家的菜肴融合在一起，所以看菜单一下子就知道各种菜是什么，是一 项不太可能的任务，求助字典，多做调查是必不可少的。下面呢，我就多举一些例子，同时也会附上相应的菜单供大家参考。

1、米其林餐厅

这种餐厅的菜单一般都很高大上，这每人平均消费上百镑的价格，在豪华酒店里的中心地理位置，带着三颗星星的称号，食材高级到看不懂是什么很正常，就算不高级 也得显得有档次才行啊。我建议呢，如果害怕去这种高档餐厅看不懂菜单略尴尬，那大家就要提前做好准备，菜单基本上都可以在餐厅的官网上找到。

Appetizers，法语“Entrees” - 开胃菜

“Dorset CRAB, delicate gelee, caviar”