在餐桌上看美国的教育与文化

100留学小编导读:走进美国生活，你会发现这里有很多细节都体现出对下一代素质与教养方面的培养，在美国，餐桌教育是育儿内容中非常重要的一环，相比于中国人总是以喂饱孩子为目的，美国人相对更重视“吃饱”以外的其他事情。比如：孩子能主动吃饭并享受吃饭的过程，能遵守就餐过程中的礼仪，学会在餐前餐后布置与收拾餐桌并学会接待客人等等。也就是说：美国人更重视孩子从这些日常细节中学到了什么。

我们常说，养育孩子是最考验耐心的一件事。但是，美国人会告诉你，耐心，不是等待的时间，而是等待的状态。他们很小就让孩子自己吃饭，面对满桌满地满身的狼藉，他们能心平气和。他们让违反规矩的孩子饿着肚子，面对孩子的哀求，他们不动声色，他们将工作琐事搁置，期待与享受每一个与孩子在一起的时光，这是一种怎样的淡定与平和。

不仅如此，美国高中也是经常在餐桌上做文章。说到美国高中，很多人想到美国学校课堂的宽松，大家从电影、电视上或许都看到过。他们可以把腿跷在桌子上，也可以坐在桌子上……但在食堂里，这种情况并不存在。

1.每天每个班级都会派一名同学去厨房帮厨

在这个过程中，学生能够感受到工作人员的辛苦，也作为监督者，去核查这三美元的午餐里每样食物的卡路里、蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物等的含量是否与参考值相符。不知不觉中，学生会学到很多营养学的知识。 

2.洗手，更是非常严格

学生们必须遵照相关的步骤，洗够要求的时间。生活老师会在一旁监督，据说还有一个摄像头会监控大家洗手的步骤。

3.接下来是餐桌礼仪

在这种“食堂文化”中，大家公认，一个学生的素质与他的餐桌表现密不可分。女孩班上一位才艺优秀、考试成绩全A的同学，因为餐桌礼仪不佳而失去了去欧洲进行国际交流的资格。这在我们看来简直难以想象，然而在美国，吃相不佳是公认的软肋，足以上升到有损国家形象的高度。

4.浪费食物和偏食都是被人鄙视的

校长和老师们以身作则，不但“光盘”，而且用面包将汤汁吸得干干净净，把盘子擦得锃光瓦亮。不难想象，这种节约食物的氛围影响着每个孩子。老师不鼓励吃饭太快，但是吃得太慢的孩子会受到警告和擦桌子的惩罚。

5.尊重别人相当于尊重自己

和中国学校食堂还有一个不同之处，吃好之后，学生要自己将餐盘交给餐厅的工作人员，一边双手送上，一边有礼貌地说：“谢谢某某先生(女士)。”这种训练，据说是从幼儿园就开始的。这一方面可以让厨房工作人员感受到自己工作的价值，另一方面训练孩子们尊重这些为他们服务的后勤人员。

反思一下，餐桌文化与教育背后的价值观是密切相关的。在美国，考100分并不重要，在餐厅里恪守规则、礼貌友善是非常重要的。师长们对孩子的课堂表现充满了宽容，却非常严肃地对待餐桌礼仪，非常看重孩子们对待服务人员的态度。

最后，这些美国留学中的餐桌常识值得你收藏！

1、如果合适的话，给主人带一份小礼物

2、如果桌子是长方形的，面向门的一侧是男主人的座位，另一端是女主人的作为，自己要等大家就做后在入座。

3、在大家聚餐时，西方人习惯于将食物轮流传递，并用勺子取餐放到自己的盘子里再吃。不要擅自拿取离自己远的食物，要让别人帮你传递过来在取餐。

4、在所有人就座和拿到食物之前开吃是很不礼貌的，需要等候所有人有吃的了才可以开始吃，有些家庭会吃前祈祷，但是和朋友一起吃几乎不会祈祷的，不管信徒多还是少，宗教性质是让美国人敏感的一个元素。

5、吃饭时，如果想打喷嚏或者想要咳嗽，需要用餐巾遮住口鼻转向没人处。嘴里有食物的时候不要说话。外国人吃饭都是将食物拿起放进嘴里面，而且坐的一般都比较直，只有放食物的时候身体会稍微前倾。

6、喝汤时，注意要自内向外舀汤。

7、面包等主食不要用叉子取，要用手拿并用手撕食。

8、晚餐在美国属于比较正式的一顿饭，稍微正式一点的晚餐，将手肘杵在桌上被视为不礼貌哦，其实整个过程手肘都不应该放在桌子上的，但这很明显是很多国人的习惯，想要融入和不被鄙视就改改吧。

9、用餐间隙聊天时，要保持自己的声音温和，更重要的是别人说话时不要打断，并且嘴里有食物的时候不要说话，如果必须要说请用餐巾或手挡住嘴。

10、吃牛排时，应切好肉，放下刀再吃。

11、如果在暂时不用刀叉时，要刀口朝内，叉背朝上，否则其他人员会认为你已经吃完，将餐具收走。

12、嘴里有食物的时候最好就不要说话了，如果这个时候别人跟你说话或者发问，可以选择先咽下食物再说话，如果特别想说什么的话用手遮住嘴巴也是可以的，总之就是不要让别人可以看见你嘴里的食物。

13、餐结束后，要等主人站起后，才可离席。并且要记得在走的时候再次感谢请你们吃饭人，他们为了这顿饭花了很多功夫。

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