留学英法德——这些美食不容错过!
马卡龙蛋糕:马卡龙蛋糕虽然在许多国家都很常见,但是作为起源之地,法国的马卡龙一定是全世界最地道的口感。
德国
一说到德国的美食,人们的第一印象就是啤酒加烤猪手。当然,在德国,这两样美食也是最具有代表性的美食了。
★啤酒
德国人对啤酒非常热爱。德国啤酒种类和品种也很繁复,被分为20多个种类、1500多个品种。由于酿酒配方和贮藏时间的控制巧妙,德国的啤酒酿制在世界上也达到了先进的水平。在饮酒习惯上,德国北方人喜欢饮熟啤酒,而南方人则偏爱小麦啤酒、淡啤酒、黑啤酒和无苦味的啤酒。大致上德国啤酒可以分为白啤酒(也叫小麦啤酒)、清啤酒、黑啤酒、科什啤酒、出口啤酒和无酒精啤酒六大类。
★烤猪手
德国最有名的菜肴当属德国猪肘了。到了德国,大口吃肉,大口喝酒,咬着肘子肉,喝着啤酒,就是正宗的德国风情。
德国猪肘子,也叫德国猪脚、猪手、咸猪手(北德Eisbein,南德Schweinshaxe)。除了名字之外,猪肘子在德国南、北部也有着本质上的区别。北部的柏林地区的猪肘子是煮熟的,肘子肉呈粉红色,近似于我们国内的白煮肉,南部巴伐利亚地区则是运用烧烤的方式烤猪肘,外皮金黄色,外酥里嫩。
★面包
德国面包的历史已经超过800年,许多面包品种甚至传承数百年。德国面包种类也很多,据说超过400种。几乎每个城镇乡村,都拥有自己独有的面包和面包房。
德国面包一向给人其貌不扬但口感厚实、品质可靠的印象。不同于一般面包的“面粉+水+酵母”组合,大部分德国面包以小麦面粉和黑麦面粉混合为基础,还常常会加入燕麦、大麦、果仁等粗纤维配料,因此相当健康。德国面包大都很有咬劲,牙齿好的人才能品尝出其中的味道。
★火腿与香肠
德国的火腿种类繁多,主要有腌的、煮的、醺的三大类,颜色也自浅粉红到深 褐色都有。相较于乳酪而言,火腿就好接受得多了,而且其中有几种口味丝毫不输中国的香肠,让人吃了回味无穷。
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