在韩国留学，要吃的好更要吃的有风度

100留学小编导读：在韩国，礼仪是非常受到重视的，这一点在韩剧里面就能够体现出来，不论是平时说话要用敬语，还是在餐桌上要讲次序，对韩国人来说礼仪已经融入生活中，司空见惯。因此，去韩国留学的同学们可不能光顾着去各处餐厅拔草，熟知餐桌礼仪更重要！下面留学君就带大家看看在韩国如何做才能吃的好又吃的有风度吧！

首先，我们先来看看常见的韩国饮食：

韩国饮食的种类：

韩国的餐饮很有特色，比较注重形式，餐具讲究，吃饭时各式各样的小吃经常摆满桌面。

韩国饮食的主要特点：高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油腻，味觉以凉辣为主。韩国人自古以来把米饭当做主食。菜肴以炖煮和烤制为主，基本上不做炒菜。韩国人喜欢吃面条、牛肉、鸡肉和狗肉，不喜欢吃馒头、羊肉和鸭肉。

韩国人普遍爱吃凉拌菜，汤也是用餐时必不可少的部分，同时，韩国人也是无辣不欢的。

韩国常见饮食：

1.烤牛肉和烤牛排

韩国烤肉有很多种，最有味道的应该是烤牛排（选用用奶喂大的乳牛的排骨，在佐料中腌制后，放在铁板上烤熟）。另外，烤牛肉（以佐料卤腌切成薄片的牛肉后烤熟）也很受欢迎。肉烤熟后，要沾上韩国特有的辣椒酱或豆瓣酱，然后用生菜、黍子叶包上（可包些蒜瓣）。一般附带3～5样泡菜或小菜。

2.冷面

冷面按照形式有两种：一是加汤的“水冷面”，非常爽口。二是以无汤的以辣椒酱为调味料的“拌冷面”。按地区分有平壤式冷面，“面”以荞麦为主料；咸兴式冷面，以马铃薯为淀粉主料。冷面上附加的配料大多为肉类、蔬菜、或煮鸡蛋，亦有放生鱼片的餐厅。不要顿顿吃冷面，因为油性太少，很快就会感到饥饿。吃烤肉后，吃上一碗冷面，会非常解腻。

3.拌饭

韩国有着漫长的冬季，因此“能让人感到暖合”的美食，更容易流传下来。石锅拌饭便是其中十分精华的一道菜品——或者说是主食。石锅里盛着米饭，与覆盖在上面的多种蔬菜一起直火加热，热度通过石锅传递到食物上，会有不同的口味，经典的比如牛肉、泡菜五花肉、鱿鱼，还有地道的韩国辣酱。

4.粥

粥类有时作为特色类，有时作为营养食，材料主要有松子、豆类、南瓜、鲋鱼、人参、鸡肉、野菜、蘑菇、豆芽等等。

5.参鸡汤

说是汤，其实是饭。把糯米、大枣、大蒜、人参放入童子鸡膛内长时间炖煮而成。食用时，随个人喜好加放胡椒、咸盐。营养丰富，可称为补品。适合中国人的口味，由于含有人参，不宜经常食用。

6.牛肉汤（雪浓汤）

把肉片、葱花等加入牛骨汤中制作而成的汤。由于材料的不同，分为牛排骨汤、牛肉浓汤、海鲜辣汤等。适合中国人口味。

7.锅汤、火锅类酱汤

用韩国辣酱、豆瓣酱与蔬菜炖煮的汤。加放猪肉与泡菜的称“泡菜汤”，加放鱼类内脏称“什锦火锅”，最有名的是用牛的内脏及蔬菜炖煮的“牛肠火锅”。其中大酱汤十分受人欢迎。

8.泡菜

反正绕不开泡菜——韩国国宝级的美食。韩国人对于泡菜的热衷可以写入教科书，这种食材和做法都相当平民化的小食也随着韩国文化的传播而受到了更多国家人的青睐。

“泡菜”本身是一种泛泛之称，种类繁多，口味也各不相同。由泡菜衍生的美食如泡菜炒饭、泡菜饼等，也都是人气颇高的美食。

9.发酵海鲜类

主要在用鱼类、贝类、蛎黄、鱼卵、内脏做火锅时用到，味道很咸，很下饭。有时加入泡菜后用于做佐料。

韩国饮食礼仪：

1.饮食次数及餐具

韩国人有一日四餐的饮食习惯，分别安排在早上、中午、傍晚、夜晚。韩国人就餐用勺和筷子。每个人都有自己的饭碗和汤碗，其他所有的菜则摆在饭桌中间供大家享用。韩国人使用饭碗也很有讲究，分男用、女用和儿童用。

2.不能端起饭碗吃饭

韩国人认为端起饭碗吃饭这种行为不规矩。如果去到韩国家庭做客或有韩国客人在场，出于尊重，要记得桌子上的饭碗是不能用手端起来的，而且也不能用嘴直接去接触桌上的饭碗。

3.与长辈的饮食礼仪

与长辈吃饭时不许先动筷子，不可以用筷子对别人指指点点，用餐完毕后将筷子整齐放在餐桌的桌面上。给长辈倒酒时得用双手，喝时得侧身手掩以示敬意。　　和长辈一起用餐时，长辈先动筷子后，晚辈才能动筷。

4.用餐习惯

韩国人用餐的习惯是不大声说话、咀嚼声音小、尽量不谈商业话题。他们认为，吃饭就是休息、享受的时候，伤脑筋的话题尽量少提。给长辈倒酒时得用双手，喝时得侧身手掩以示敬意。

5.吃饭的顺序

右手一定要先拿起勺子，从水泡菜中盛上一口汤喝完，再用勺子吃一口米饭，然后再喝一口汤、再吃一口饭后，便可以随意地吃任何东西了。这是韩国人吃饭的顺序。勺子在韩国人的饮食生活中比筷子更重要，它负责盛汤、捞汤里的菜、装饭，不用时要架在饭碗或其它食器上。

6.筷子的用法

筷子只负责夹菜，而扒饭、捞汤则是勺子的专利。不管你汤碗中的豆芽儿菜怎麽用勺子也捞不上来，你也不能用筷子。这首先是食礼的问题，其次是汤水有可能顺着筷子流到桌子上。筷子在不夹菜时，传统的韩国式做法是放在右手方向的桌子上，两根筷子要拢齐，三分之二在桌上，三分之一在桌外，这是为了便于拿起来再用。

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