在餐桌上看美国的教育与文化

100留学小编导读:走进美国生活，你会发现这里有很多细节都体现出对下一代素质与教养方面的培养，在美国，餐桌教育是育儿内容中非常重要的一环，相比于中国人总是以喂饱孩子为目的，美国人相对更重视“吃饱”以外的其他事情。比如：孩子能主动吃饭并享受吃饭的过程，能遵守就餐过程中的礼仪，学会在餐前餐后布置与收拾餐桌并学会接待客人等等。也就是说：美国人更重视孩子从这些日常细节中学到了什么。

我们常说，养育孩子是最考验耐心的一件事。但是，美国人会告诉你，耐心，不是等待的时间，而是等待的状态。他们很小就让孩子自己吃饭，面对满桌满地满身的狼藉，他们能心平气和。他们让违反规矩的孩子饿着肚子，面对孩子的哀求，他们不动声色，他们将工作琐事搁置，期待与享受每一个与孩子在一起的时光，这是一种怎样的淡定与平和。

不仅如此，美国高中也是经常在餐桌上做文章。说到美国高中，很多人想到美国学校课堂的宽松，大家从电影、电视上或许都看到过。他们可以把腿跷在桌子上，也可以坐在桌子上……但在食堂里，这种情况并不存在。

1.每天每个班级都会派一名同学去厨房帮厨

在这个过程中，学生能够感受到工作人员的辛苦，也作为监督者，去核查这三美元的午餐里每样食物的卡路里、蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物等的含量是否与参考值相符。不知不觉中，学生会学到很多营养学的知识。 

2.洗手，更是非常严格

学生们必须遵照相关的步骤，洗够要求的时间。生活老师会在一旁监督，据说还有一个摄像头会监控大家洗手的步骤。

3.接下来是餐桌礼仪

在这种“食堂文化”中，大家公认，一个学生的素质与他的餐桌表现密不可分。女孩班上一位才艺优秀、考试成绩全A的同学，因为餐桌礼仪不佳而失去了去欧洲进行国际交流的资格。这在我们看来简直难以想象，然而在美国，吃相不佳是公认的软肋，足以上升到有损国家形象的高度。

4.浪费食物和偏食都是被人鄙视的

校长和老师们以身作则，不但“光盘”，而且用面包将汤汁吸得干干净净，把盘子擦得锃光瓦亮。不难想象，这种节约食物的氛围影响着每个孩子。老师不鼓励吃饭太快，但是吃得太慢的孩子会受到警告和擦桌子的惩罚。

5.尊重别人相当于尊重自己

和中国学校食堂还有一个不同之处，吃好之后，学生要自己将餐盘交给餐厅的工作人员，一边双手送上，一边有礼貌地说：“谢谢某某先生(女士)。”这种训练，据说是从幼儿园就开始的。这一方面可以让厨房工作人员感受到自己工作的价值，另一方面训练孩子们尊重这些为他们服务的后勤人员。

反思一下，餐桌文化与教育背后的价值观是密切相关的。在美国，考100分并不重要，在餐厅里恪守规则、礼貌友善是非常重要的。师长们对孩子的课堂表现充满了宽容，却非常严肃地对待餐桌礼仪，非常看重孩子们对待服务人员的态度。